新型饲料添加剂番茄红素的作用与展望被引量：1

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摘要番茄红素（Lycopene）是一种重要的类胡萝卜素，呈红色，作为一种天然色素存在于自然界中，因最早于番茄中发现而得名，主要存在于番茄、西瓜、葡萄及柑橘等水果中，以番茄中含量最高。由于番茄红素不具备β-香酮环结构，不是维生素A源，从而不表现维生素A的生理活性，因此一直以来并没有引起人们的重视。然而，近年来随着研究的不断深入，越来越多的研究表明番茄红素也具有抗氧化、

作者任延利齐德生

机构地区华中农业大学动物科技学院

出处《饲料与畜牧（新饲料）》 2007年第11期19-21,共3页

关键词番茄红素饲料添加剂维生素A 类胡萝卜素天然色素生理活性自然界

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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饲料与畜牧（新饲料）

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