高温处理对番茄贮藏性的影响

本试验以新鲜番茄为试材,旨在研究贮前处理温度和时间对番茄果实贮藏性的影响。试验结果表明,30℃/1d的贮前处理能明显地抑制贮藏期间番茄果实的呼吸强度,并有利于保持果实的总糖、总酸和维生素c含量。