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基因决定人对葡萄酒的气味感知
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摘要
葡萄酒受到世界各地人们的普遍欢迎,经常出现在各种聚会的餐桌上。在品尝葡萄酒的时候,人们经常会用各种各样的词汇来形容葡萄酒的气味,有些人会形容一款葡萄酒具有水果、干草甚至杏子的香气,而有些人则形容其具有马毯、牲畜棚的臭味、铅笔屑、皮革的味道等。
作者
丁燕
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2007年第6期67-67,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
葡萄酒
气味
感知
基因
餐桌
品尝
水果
酒具
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外葡萄与葡萄酒
2007年 第6期
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