无硫护色莲藕保鲜技术

莲藕是我国传统的出口商品。过去我国出口的主要是盐渍莲藕和莲藕罐头，以及带泥出口或带皮保鲜出口莲藕等，随着现代营养意识的增强和身体保健的需要，传统的高盐莲藕及罐头已经失宠，取而代之的是原汁原味的保鲜莲藕越来越受到消费者青睐。