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蚕蛹甲壳素及其功能性产品开发前景
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7
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摘要
介绍了甲壳素及其衍生物壳聚糖的结构特点、理化性质以及在功能性产品方面的开发应用现状;对降血糖、降血脂、降血压、补充微量元素、强化肝脏功能、减肥塑身等产品的开发利用做了概括介绍,为蚕蛹中甲壳素的开发应用提供参考依据。
作者
朱洪红
吴大洋
机构地区
西南大学生物技术学院
西南大学纺织服装学院
出处
《中国蚕业》
2007年第4期4-7,共4页
China Sericulture
关键词
蚕蛹
甲壳素
壳聚糖
功能性产品
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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