期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
12°红啤酒的研制
被引量：
1
原文传递
导出
摘要
红啤酒是以优质淡色麦芽、黑麦芽、焦香麦芽为主要原料,采用糖化煮出红法和一罐法发酵酿制而成的一种新产品,其色泽为界于淡色啤酒与黑色啤酒之间的棕红色。
作者
徐杰
李兆中
唐颜文
机构地区
沈阳北方啤酒厂
出处
《辽宁食品与发酵》
1997年第2期12-15,共4页
关键词
红啤酒
工艺
原料
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
4
引证文献
1
二级引证文献
9
同被引文献
4
1
毛昭娣.
枸杞子的保键功能和在食品开发中的应用[J]
.杭州食品科技,1995(2):6-7.
被引量：4
2
袁英姿,吴永民,王承玉.
14°B特制黑啤酒的研制[J]
.辽宁食品与发酵,1996(2):46-47.
被引量：1
3
齐宗韶.枸杞子和枸杞叶化学成分研究[J].中药通报,11(3).
4
薛业敏.
果蜜啤酒的研制[J]
.食品工业科技,1997,18(4):54-55.
被引量：1
引证文献
1
1
张惠玲,王玲,王玉林,唐颖.
12°枸杞红啤酒的研制[J]
.酿酒,2000,27(2):104-105.
被引量：9
二级引证文献
9
1
贺小贤,韩燕.
枸杞营养保健啤酒的研究[J]
.食品工业,2004,25(4):9-10.
被引量：5
2
林松毅,殷涌光,刘静波,姜轶群.
抗疲劳功能啤酒的研制[J]
.酿酒,2004,31(6):53-56.
被引量：4
3
胡彦营.
黄芪保健啤酒的研制[J]
.酿酒科技,2007(6):101-102.
被引量：7
4
胡彦营.
黄芪保健啤酒的研制[J]
.山东食品发酵,2007(4):28-30.
5
侯振建,曾新安,李海.
论啤酒修饰[J]
.酿酒,2000,27(5):31-33.
被引量：1
6
杨帅,胡宇,何昱廷,丁海,赵万万,袁乾山,何光志.
啤酒及中药保健啤酒浅析[J]
.农技服务,2020,37(12):134-136.
被引量：2
7
刘军,刘安菊,刘玲.
茶啤的开发研制[J]
.酿酒科技,2003(1):92-93.
被引量：5
8
石海英,陈坤,王晓红,李华.
功能性异麦芽低聚糖啤酒的生产研制[J]
.酿酒,2004,31(1):62-63.
被引量：2
9
石海英,陈坤,任尚儒,王晓红.
仙人掌啤酒的开发研制[J]
.食品科技,2004,29(2):79-81.
被引量：3
1
张惠玲,王玲,史策,唐颖.
12°枸杞红啤酒的研制[J]
.食品工业,2000,21(4):4-5.
2
任永新,崔进梅,潘显玲.
微型自酿红啤酒的生产[J]
.啤酒科技,2000,0(8):7-8.
3
张惠玲,王玲,王玉林,唐颖.
12°枸杞红啤酒的研制[J]
.酿酒,2000,27(2):104-105.
被引量：9
4
赵金海.
11°P保健红啤酒的研制[J]
.啤酒科技,2001,0(11):19-20.
5
陈成,韩建春.
红曲霉发酵啤酒辅料制备红啤酒的工艺研究[J]
.酿酒,2011,38(6):33-36.
被引量：3
6
邱冬梅.
黑色啤酒的酿造工艺[J]
.今日科技,1999,19(3):8-9.
7
邱冬梅.
黑色啤酒生产的工艺探讨[J]
.食品工业,1999,20(4):5-6.
被引量：4
8
邱冬梅.
黑色啤酒生产的技术工艺[J]
.企业技术开发,1999,17(7):30-31.
9
范培英.
13°P红啤酒的开发[J]
.啤酒科技,2008(2):46-46.
10
任永新,崔进梅,潘显玲.
微型女士红啤酒的研制[J]
.江苏食品与发酵,2001(1):8-9.
辽宁食品与发酵
1997年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
