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全豆系列产品的研究现状与进展
被引量：
4
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摘要
主要介绍了全豆加工的豆制品,及全豆加工产品的研究现状与进展。
作者
王宁
李远志
肖南
机构地区
华南农业大学食品学院
出处
《粮油食品科技》
2007年第6期18-19,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
全豆
加工
现状
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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