食品中的汞含量调查分析

目的:调查市售商品中汞含量超标情况。方法:采用AMA254固液相自动测汞仪对样品中汞含量进行测定。结果:目前苏州市场上粮食、肉类、奶、蛋、水果、水产品、饮用水等汞含量均正常,但保健食品中汞含量超标情况较严重,此类产品的原材料大多是中草药,植物在生长过程中富集了土壤中的汞可能是造成此类产品汞含量超标的主要原因。提醒广大市民在购买此类保健食品时须谨慎选择。