药用蔬菜——金荞菱

金养麦别名万年荞、冷饭团、仙遗粮、铁拳头、赤地利、土茯苓、血娃娃、地愉、野养根、苦养、野荞等。为蓼科多年生草本植物，集中分布于云南全省海拔1800—2800米地区。野生资源多生长在荒野、草丛、渠旁、田埂、灌木林下等湿润环境中，中国是世界养麦起源中心。葬麦营养价值极高，其防病治病、保健养颜等方面，是大米、玉米、小麦等作物所不及的，把金荞麦的籽粒加工成新特药物及保健食品前景广阔。