谁“调”了桶装水的味?——追踪桶装水异味

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摘要在这个包装无处不在的时代，每一种进入流通领域的食品都有相应的包装要求，用于保护食品的容器和包装材料的安全与否直接关系到消费昔安全，包装之于食品安全的作用具有双重性：一方面，合理的包装方式能阻隔外界对保质期内食品的污染；但另一方面，由于包装材料中的化学小分子在一定的条件下会向食品迁移，当迁移的量超过一定界限，它便成为影响食品口感和安全性的罪魁祸首。、

作者裘建荣

机构地区上海市食品生产监督所

出处《上海标准化》 2007年第11期19-22,共4页 Shanghai Standardization Monthly

关键词桶装水包装材料食品安全异味流通领域包装方式保质期

分类号 TB489 [一般工业技术—包装工程]

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上海标准化

2007年第11期

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