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美国科学家发现最辣的红辣椒

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摘要 美国新墨西哥州立大学辣椒研究所研究人员发现了世界最辣的辣椒。这种辣椒产白印度东北部阿萨姆邦山区。 经测试,这种辣椒的辣度超过100万“史高维尔”(SHU),是之前被普遍认为最辣的墨西哥萨薇娜种哈巴尼罗红辣椒(RedSavina)辣度的近两倍,被吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期55-55,共1页 Food Science
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