摘要
当科学家首次发现VE时,他们做出了错误的结论,误以为VE只有单一的成分d-a生育酚。这个美丽的误会造成接下来的70至80年,VE补助品只有d-a生育酚成分。
科学家在最近的10年才发现,一直以来被人们长期忽略及“视若无睹”的其他VE家庭成员:d-Y、d-q及d-b生育酚原来具有更重要的保健效益,其中包括消炎及保护心脏。这些其他成员(d—Y、d-b及d—g生育酚)除了提供类似d-a-生育酚的效益外,也蕴合其他与众不同的特点。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期252-252,共1页
Food Science