已酸已酯的催化合成

己酸己酯为油状液体，为嫩荚青刀豆香气和生水果香味，是苹果、酸枣、花香绿茶及乌龙茶的主要香气成分。我国GB2760-86规定允许将其作为食用香料，主要用以配制草莓和蔬菜用香精。FEMA（Flavour Extract Manufacturers Association美国食品香料和萃取物制造者协会）将其列为GRAS（Generally Recognized as Safe一般公认安全），并允许用于软饮料、冷饮、糖果和焙烤食品等。己酸己酯的制备是由正己醇在220～310℃的氧化铜和三氧化铀的催化剂上通过而成。利用酯化反应可合成己酸戊酯、己酸正丁酯、己酸乙酯，但目前采用酯化法合成己酸己酯尚未见报道。