核桃的贮藏技术

核桃为一种营养价值很高的干果，较耐贮藏。核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离，核桃壳坚硬，呈黄白色或棕色。当全树80％的核桃成熟时为贮藏核桃的最佳采收期。贮藏分以下2个步骤进行。