摘要
试验比较了20世纪80年代中期和目前父系纯种杜洛克猪在生产性能、胴体品质和组织沉积率等方面的差异。两个时期分别随机选择同窝出生或是半同胞母猪与杜洛克公猪交配,近期(CTP)、旧时期(OTP)。选择平均体重为63.5kg的猪进行2组重复试验,连续超声检测第10肋骨区面积(LMA)、背中线区背脂(BF10)和肌内脂肪(IMF)百分比,在第1组重复中每2周检测一次以评估沉积率的差异。选择未经超声检测LMA、BF10和IMF的猪,23种CTP父系猪中选择557头,15种OTP父系猪中选择223头,平均体重为109kg进行第2组重复试验。所有公猪以及随机选择的277头母猪在商业屠宰场进行胴体检测,两个时期猪的背脂与体重(73~118kg)呈线性关系。建立二元线性回归方程,结果显示在整个试验期OTP父系猪背脂沉积率显著高于CTP父系猪(P〈0.05),CTP父系猪与OTP父系猪相比,在每千克体重上,CTP父系猪LMA沉积显著提高(P〈0.05),而在BFl0(P〈0.05)、IMF(P=0.04)上则显著降低。胴体检测结果显示LMA显著提高(P〈0.01),CTP父系猪的第10肋骨区背脂,最后肋背脂和最后腰椎处背脂则显著减少(P〈0.05)。在两个时期的整个试验中ADG差异不显著(P〈0.05)。试验结果说明,20世纪80年代中期至今在杜洛克品种胴体品质上发生了显著变化,在长期的瘦肉型选择条件下LMA和IMF沉积率产生了显著变化。