寡肽在蛋白质营养中的作用及功能大豆寡肽蛋白饲料的开发

1 传统蛋白质消化、吸收理论的局限性 传统的蛋白质消化、吸收理论认为，蛋白质在肠道中最终都被消化成氨基酸，然后通过肠壁被机体吸收利用。根据这一理论，蛋白质仅为动物机体提供氨基酸，即蛋白质的营养就是氨基酸的营养。为使畜禽获得最佳生产性能，饲料中只要提供各种必需氨基酸，就能获得满意的生产性能。随着氨基酸生产费用的降低，向饲料中添加氨基酸，降低日粮中蛋白质用量已成为可能，在维持生产性能的同时确实降低了饲料成本，取得了显著的经济效益。