饲料中的重金属污染及其预防

重金属元素一般是指密度在4．5g／cm以上的金属元素，而在饲料污染问题中所说的重金属元素实际上是指镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）以及类金属砷（As）等生物毒性显著的元素。它们在常量或微量的接触条件下即可对动物产生明显的毒害作用，故常被称为有毒金属元素。重金属污染物进入环境与饲料中，不如有机污染物那样较易分解，而是长期残留于其中。随饲料进入动物机体后也不会在体内分解而蓄积在某些器官里，对机体的危害初期不易被人们察觉。重金属污染物在动物体和畜产品中蓄积残留，可通过人类食物链危害人体健康。