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拉缸盐海参的加工与涨发 被引量:1

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摘要 涨发好的拉缸盐海参适用于多种烹调技法,如烧、扒、炖、煮……用其烹制的菜肴一点也不比鲜活海参逊色。
作者 贾吉京
出处 《中国烹饪》 2007年第12期102-102,共1页 Chinese Cuisine
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