非离子表面活性剂存在下微分电位溶出法直接测定酱油中的铅

探讨了表面活性剂对电位溶出分析的作用及影响。筛选出以非离子表面活性剂ＴｒｉｔｏｎＸ—１００（或乳化剂ＯＰ）为增敏剂，微分电位溶出测定酱油中微量铅的快速分析方法。采用同位镀汞标准加入法直接测定酱油中的铅，不仅操作简便、快速，而且不受样品中基质成分的影响，具有很好的选择性，回收率为９５％～１０３％，相对标准偏差＜４０％，最低检出限为００３５ｍｇ／ｋｇ。