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“煮”妇法宝轻易“冻”刀
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摘要
切冻肉是每个“煮”妇都可能遇到的“厨房危机”,或需要花费长长的化冻的时间,并且肉类营养也会随着水份流失大半,或有可能一不小心手起刀落,还伤到“煮”妇们的巧手。经常是费了九牛二虎之力才切成的肉块,外型却很不理想,真让“煮”妇们头疼不已!
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2007年第12期51-51,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
冻肉
水份
肉类
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2007年 第12期
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