黄瓜与西红柿等不宜同吃

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摘要黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。在口感上，黄瓜肉质脆嫩，汁多昧甘、芳香可口，在营养上，它含有蛋白质，脂肪．糖类和多种维生索，纤维素以及钙、磷、铁、钾，钠、镁等丰富的营养成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇．甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄．改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸．

作者李文

机构地区山东

出处《农业知识（瓜果菜）》 2007年第12期54-54,共1页

关键词黄瓜西红柿营养成分甘油三酯新陈代谢丙醇二酸纤维素蛋白质

分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学]

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农业知识（瓜果菜）

2007年第12期

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