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海参的食用与加工技术
被引量：
4
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摘要
介绍了海参的常见食用与加工方法,旨在引导海参生产和消费者科学合理利用海参,同时促进海参市场活跃,提高其附加值。
作者
房英春
张慧
雷彬
秦奉达
王新革
任乔
机构地区
沈阳大学生物与环境工程学院
辽宁省新民市水产技术推广站
出处
《农技服务》
2007年第10期80-81,共2页
AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
基金
辽宁省教育厅科技计划基金项目(2005273)。
关键词
海参
食用
加工
分类号
S968.9 [农业科学—水产养殖]
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