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酵母细胞自溶条件的研究
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摘要
研究NaCl添加量、pH、温度及时间等条件对酵母培养物液体摇瓶的自溶效果的影响,确定其最佳自溶条件:不添加NaCl,pH5.0,温度50℃,自溶40h,自溶后样品中游离氨基酸含量从初始0提高到1.068g/100mL,可溶性蛋白含量从初始0提高到1.237g/100mL,分别比单因素条件下自溶时提高2.96倍和1.15倍。
作者
姚晓红
吴逸飞
汤江武
叶有标
余志宏
机构地区
浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
浙江衢州出入境检验检疫局
出处
《饲料研究》
CAS
2007年第12期5-8,共4页
Feed Research
关键词
酵母
液体培养
自溶条件
游离氨基酸
可溶性蛋白
分类号
S852.6 [农业科学—基础兽医学]
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