中药汤剂的煎煮与饮服方法

煎煮中药常规操作加水量及浸泡时间用砂锅将药物装起，使用符合国家标准的饮用水煎药。为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20-30分钟，使药材的组织内部充分吸收水分。不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片，以免使药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固而不利于有效成分的溶出。加水量多少受饮片的重量、质地等影响，一般水量以高出药面3～5cm为宜，第二煎则用水量应当酌减：用于小儿内服的汤剂可适当减少用水量，注意在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。