科学家首次观察到水如何“润滑”蛋白质

据physorg网站2007年11月14日报道，科学家又向了解蛋白质担负支撑生命功能时的运动方式迈出了一步。科学家们首次直接观察到了水是如何润滑蛋白质分子运动的。水的润滑作用帮助蛋白质担负各种不同的功能。