摘要
豆粕作为优质植物性蛋白源，来源广泛，营养丰富，豆粕蛋白的高值化利用一直受到人们的关注。尤其是近年来各国限产鱼粉、禁止利用一些畜产品下脚料生产的肉骨粉等动物蛋白饲料，提高豆粕营养价值、扩大豆粕在畜禽上使用的研究就显得更加重要。豆粕除了物理加热处理、化学浸提法处理外，生物处理法因其绿色、
基金
粤港关键领域重点突破项目"花生麸和豆粕在水产饲料中的高值化利用关键技术研究及产业化"(2006A25001002)
广东省科技厅社会发展项目"综合利用植物蛋白资源开发饲用功能肽的研究与应用"(2005B20401018)
