磷酸型两性淀粉制备研究

用阳离子淀粉为中间体,三聚磷酸钠为酯化剂,尿素为催化剂,制备了磷酸型两性淀粉。用三因子的二次回归正交设计实验方案,确定了制备低取代度两性淀粉的最佳工艺。当阳离子淀粉用量为50 g(取代度0.038 12)时,尿素用量为1 g,三聚磷酸钠(STP)用量为2 g,反应温度128.2℃,反应pH5.90,反应时间4.2 h,产品的阴离子取代度为0.013 5,反应效率达到70.32%。