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微量元素铁与人体健康的关系
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摘要
铁是人体必需的微量元素,参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程,维持机体正常造血功能,对人体健康有重要意义。本文从铁的吸收与排泄、铁的生理功能、铁在人体内的分布及需要量等方面阐述了铁与人体健康的关系。
作者
徐素萍
机构地区
佳木斯大学
出处
《中国食物与营养》
2007年第12期51-54,共4页
Food and Nutrition in China
关键词
铁
微量元素
生理功能
人体健康
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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