超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留被引量：18

导出

摘要超临界ＣＯ２用于蒜酶失活和大蒜ＳＯＤ的保留张骊向智敏樊建康刘淑香（杭州商学院食品系３１００１２）陈关喜（浙江大学中心实验室杭州３１００２７）大蒜（ｇａｒｌｉｃ）为百合科葱属植物植蒜（ａｌｉｕｍｓａｔｉｒｕｍＬ．）的地下鳞茎。大蒜含有多种营养成分，具有...

作者张骊向智敏樊建康刘淑香陈关喜

机构地区杭州商学院食品系浙江大学中心实验室

出处《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第9期58-60,共3页 Chemistry

基金浙江省分析测试基金

关键词超临界二氧化碳大蒜SOD 蒜酶 SOD 除臭大蒜

分类号 TQ201.25 [化学工程—有机化工] TS225.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献3

1张骊,向智敏,吴竞芳,毕丽君.超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜脱臭的研究[J].黑龙江商学院学报,1996,12(2):9-11. 被引量：7
2罗平，饮料分析与检验，1992年，353页
3邹国林，生物化学与生物物理进展，1986年，4期，17页

二级参考文献1

1孙君社,高孔荣.蒜酶及其动力学研究[J].食品科学,1995,16(9):13-15. 被引量：25

共引文献6

1邓中国,余晟,魏金凤.大蒜素的研制及其药用价值[J].泰山医学院学报,2004,25(3):235-235. 被引量：6
2张骊,向智敏,樊建康,刘淑香,陈关喜.超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留[J].食品科学,1997,18(4):27-29. 被引量：24
3周雁,张骊.脱臭蒜瓣及其琼脂糖的研制[J].食品工业科技,1998,19(4):37-38. 被引量：1
4徐世前,史美仁.无臭蒜素提取工艺研究[J].上海化工,1998,23(15):30-31. 被引量：1
5王欣,李元瑞,陈庆华,刘书成.超临界CO_2萃取大蒜精油及油树脂的研究[J].农业工程学报,2001,17(3):111-114. 被引量：30
6余德顺.大蒜深加工中的超临界CO_2萃取技术[J].中国调味品,2003,28(12):7-10. 被引量：1

同被引文献154

1佟玲,李重九.GC/Cl-MS-MS技术用于蔬菜中痕量甲胺磷、氧乐果和克百威的确认[J].分析测试学报,2004,23(z1):262-264. 被引量：4
2崔旭海,李晓东.CO_2对乳性质的影响及在乳品杀菌中的研究进展[J].中国乳品工业,2004,32(10):23-26. 被引量：8
3邹芝芳,刘佳佳.三种大蒜中提取SOD的对比研究[J].精细化工中间体,2004,34(5):59-60. 被引量：4
4马慕英.大蒜抗真菌作用的研究[J].食品科学,1993,14(1):7-11. 被引量：81
5王建华,张艺兵,汤志旭,刘心同.微波处理-气相色谱法测定含硫蔬菜中的多类农药残留[J].分析测试学报,2005,24(1):100-102. 被引量：74
6沈联慈,潘炯光,徐植灵,王瑞海.大蒜挥发油的化学成分与质量研究[J].中草药,1993,24(2):66-68. 被引量：36
7郭孝武.超声技术在中草药成分提取中的应用[J].中草药,1993,24(10):548-549. 被引量：134
8王清章,许芳.蒜蜜调味品的研制[J].食品科学,1995,16(5):69-71. 被引量：8
9任东.大蒜汁生产工艺[J].中国调味品,1995,20(3):18-18. 被引量：3
10孙君社,高孔荣.大蒜和洋葱风味物及其萃取[J].中国调味品,1995,20(10):9-13. 被引量：35

引证文献18

1梁斌,杨锐.大蒜油提取方法及其研究进展[J].固原师专学报,2002,23(3):28-30. 被引量：20
2邹芝芳,刘佳佳.从大蒜萃余物中提取超氧化物歧化酶研究[J].化学工程,2005,33(4):77-78. 被引量：4
3朱涛,周宏琛,闫秋成,王勇,田晓林.气相色谱-质谱联用法测定大蒜中的嘧霉胺、噻螨酮残留量[J].分析试验室,2007,26(10):72-75. 被引量：15
4潘玉香,董静,朱莉萍,孙军,张靖.磷酸处理-气相色谱法测定含硫蔬菜中的多种有机氯及拟除虫菊酯类农药残留[J].分析科学学报,2007,23(5):575-578. 被引量：20
5陈静静,孙志高.二氧化碳杀菌技术研究进展[J].粮食与油脂,2008(4):10-12. 被引量：9
6佟玲,李重九.含硫蔬菜中50种农药多残留的气相色谱-串联质谱检测技术研究[J].分析测试学报,2008,27(9):930-935. 被引量：65
7吴士业,余伯良.大蒜的脱臭方法[J].食品研究与开发,1998,19(3):24-27. 被引量：7
8周雁,张骊.脱臭蒜瓣及其琼脂糖的研制[J].食品工业科技,1998,19(4):37-38. 被引量：1
9余伯良,吴士业,穆芳.不同脱臭方法对大蒜抗菌效力的影响[J].中国调味品,1998(8):8-10. 被引量：16
10郭永泽,张玉婷,刘磊,邵辉,李辉,李娜.大蒜中多种农药残留测定的气相色谱-质谱联用技术研究[J].安徽农业科学,2010,38(8):3870-3873. 被引量：18

二级引证文献232

1石勤艳,姚颖辉,侯义德,冯向阳,李欢欢.气相色谱法测定保康茶叶中有机氯农药残留[J].食品安全质量检测学报,2020,11(1):158-164. 被引量：11
2朱鸽.自然水体和土壤中有机磷类化合物分析测试方法研究[J].化工管理,2020(21):38-39.
3刘丽华,李崇瑛,余朝琦,魏裔宸.气相色谱在农药残留检测方面的应用进展[J].农家之友,2010(18):122-124. 被引量：1
4周昱,刘艳英,庄丽丽,张志刚,郑向华,徐敦明.植物源复杂基质中70种有机磷农药残留分析[J].食品安全质量检测学报,2013,4(1):71-81. 被引量：4
5田迪英,杨荣华.大蒜、银杏叶复合保健饮料研制初报[J].食品工业科技,2004,25(9):96-98. 被引量：1
6田迪英,杨荣华.大蒜醋的制备[J].中国调味品,2005,30(4):38-41.
7韩舜愈,蒋志荣.蒜汁脱臭处理及保健蒜汁饮料的研制[J].农产品加工（下）,2005(11):4-6. 被引量：6
8李雪,李英峰,刘必前.大蒜中大蒜素等含硫化合物的GC/MS法测定[J].现代仪器,2005,11(6):16-17. 被引量：12
9李长强,高士争.大蒜素及其在畜牧生产中的应用[J].饲料工业,2006,27(2):10-13. 被引量：3
10曾哲灵,熊伟,熊涛,吴刘健.大蒜素的提取工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(2):121-123. 被引量：45

1张骊,向智敏,樊建康,刘淑香,陈关喜.超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留[J].食品科学,1997,18(4):27-29. 被引量：24
2王云云,刘卫斌,王青宁,刘颜超.几种可进行产业化发展的大蒜制品[J].保鲜与加工,2002,2(6):31-32. 被引量：2
3张晓燕,郭海风.大蒜加工对其SOD活性的影响[J].中国调味品,2003,28(11):19-22. 被引量：7
4孔祥智,黄雪松.硫酸铵盐析法分步分离大蒜SOD和蒜氨酸酶的研究[J].食品工业科技,2008,29(1):165-166. 被引量：14
5张骊,向智敏,吴竞芳,毕丽君.超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜脱臭的研究[J].黑龙江商学院学报,1996,12(2):9-11. 被引量：7
6廖春丽,王福梅,陈兰英,赵安芳.大蒜SOD最佳提取条件确定及其生长过程中SOD活力变化研究[J].中国调味品,2011,36(2):51-53. 被引量：8
7孙君社,杨辉,高孔荣.超滤法浓缩提取大蒜SOD机制的研究[J].生物数学学报,1996,11(S1):27-31. 被引量：1
8励建荣,傅月哗,顾振宇,杨丽,笪云.内酯豆腐卫生品质（尤指保质期）的HACCP研究[J].食品与发酵工业,1994,20(6):50-53. 被引量：4
9马成强.土豆烧熟了不要加牛肉[J].监督与选择,2006(8):42-43.
10邵妙苗.建康饮酒科学养生——酿酒专家金镖和他的“京丹玉液”蜂蜜酒[J].中国投资（中英文）,2016,0(10):46-48.

化学通报

1997年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留被引量：18

参考文献3

二级参考文献1

共引文献6

同被引文献154

引证文献18

二级引证文献232

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留 被引量：18

参考文献3

二级参考文献1

共引文献6

同被引文献154

引证文献18

二级引证文献232

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

超临界CO_2用于蒜酶失活和大蒜SOD的保留被引量：18