进口鱼粉中有毒真菌的研究初报 Ⅰ、霉菌总数的测定

现已确证能引起人和畜禽中毒的真菌有100余种。其中多细胞真菌—亦称霉菌,能在饲料成份及成品饲料中产生几种霉菌毒素,这些霉菌毒素在污染程度相当低时也对动物有害。毒素的主要危害除了引起动物急性、慢性中毒外,有些毒素(如黄曲霉素B_1)的危害在于致癌、致畸和破坏动物免疫力。霉菌毒素常给畜牧业生产造成经济损失。