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三氯蔗糖在食品加工中的应用及测定方法的研究概况 被引量：5

Review of the Application and the Determinations of Sucralose
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摘要 介绍了三氯蔗糖的特性。阐述了三氯蔗糖在食品加工中的应用及测定方法的研究概况。 The characteristics of sucralose were introduced in this paper. The application in food processing and the determinations were reviewed.
作者 施雅梅
机构地区 厦门出入境检验检疫局技术中心
出处 《农产品加工（下）》 2007年第12期80-82,共3页 Farm Products Processing
关键词 三氯蔗糖 应用 测定方法 sucralose application determination
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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参考文献6

二级参考文献16

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共引文献62

同被引文献28

引证文献5

二级引证文献22

农产品加工（下）
2007年 第12期

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