牛蒡的标准化栽培技术要点

牛蒡为菊科二年生草本植物，又称大力子、蝙蝠刺、树根菜等。主要食用部分是肥大的肉质根，叶柄及嫩叶也可食用。其根、叶、果均可人药，具有降血糖、抗菌、抗肿瘤、降低血压、轻度利尿及下泻作用。目前，国内90％以上的牛蒡以保鲜、速冻、脱水切片等形式出口日本，出口创汇效益较高。