公母晚阉猪肉的检验与卫生评价

国家对生猪放开经营以来,常有报道大量公、母猪肉、注水肉、病猪肉流入市场,造成人畜共患病严重传播,人们吃“放心肉”难以保证。自执行“定点屠宰、集中检疫”,充分发挥国营主渠道作用后,让人们吃上了放心肉。但对公、母、晚阉猪肉是否能上市鲜销,如何处理一直在实际工作中争论较大。