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拆烧软罐头的加工工艺
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摘要
巴渝美味拆烧软罐头是将丰富的猪肉原料采用现代加工工艺,生产成既便于携带又便于开启且安全卫生的罐头食品,具有重要的开发价值,是企业增值的重要途径。现将巴渝美味拆烧软罐头加工工艺介绍如下。1 工艺流程 原料选择→原料处理→分拆→腌制→油炸→装袋→密封→杀菌→包装贮藏。
作者
肖明均
机构地区
四川省重庆市潼南县食品公司
出处
《肉类工业》
1997年第6期17-17,共1页
Meat Industry
关键词
罐头
拆烧软罐头
工艺
分类号
TS294 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
1997年 第6期
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