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儿童主食灌肠及其营养价值研究
被引量：
3
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摘要
我们着重研究了儿童主食灌肠的基本配方、生产工艺,确定了钙、VitA、VitD及VitC等强化剂的适宜添加量,并对成品肠的主要营养成份进行了分析和评价。
作者
李婉涛
郝修振
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校
出处
《肉类工业》
1997年第6期29-31,共3页
Meat Industry
关键词
主食
灌肠
营养
研究
儿童食品
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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