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鲁花食用油新工艺攻克去霉难题
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摘要
国内外植物油生产企业大部分采用化学方法去除黄曲霉素,也就是通过加碱和吸附剂,再经过高温精炼,把黄曲霉素去掉,但采用这种化学方法会破坏花生油中的营养物质。
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期88-88,共1页
Food and Fermentation Industries
关键词
食用油
工艺
黄曲霉素
化学方法
生产企业
营养物质
植物油
国内外
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
高天海.
鲁花食用油新工艺攻克去霉世界难题[J]
.食品科技,2007,32(12):214-214.
食品与发酵工业
2007年 第11期
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