浅谈我国食品工业与高新技术的关系

世界各国食品工业在国民经济中都占有相当重要的地位。我国食品工业的总产值已超过5000亿元,占国民经济总量的第三位。食品工业覆盖24大门类,包括粮食、油脂、糖果、糕点、乳品、饮料、调味品等加工食品。下面就以上食品门类中的几个大类的现状和发展前景作一简要介绍。 粮食:农业是国民经济的基础,粮食是基础的基础。我国以占世界7％的耕地,供养世界22％的人口(12亿人口)。我国目前正面临着人口增长,到2000年人口将为13亿。