建立完善的食品链全过程认证制度,促进食品安全管理

国际标准化组织在ISO22000：2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》标准中提出了食品安全是整个食品链中所有组织共同的责任的概念。由于食品链的任何环节都可能引入食品安全危害，所以，应对整个食品链进行充分的控制才可能实现食品安全的管理。也就是说，食品安全不是某一个食品链中的组织独立可以实现的，食品安全是通过食品链中所有参与方的共同努力来保证的。