山东传统名肴选萃

山东，亦称齐鲁之邦，为我国古文化发源地之一。位于黄河下游，黄海与渤海之间，山川纵横，湖河交错，沃野千里，物产丰富。不仅盛产蔬菜瓜果，且畜产家禽位居全国前列，各种湖鲜海产丰富，诸多名贵海产品驰名中外，为烹饪事业的发展提供了雄厚的物质条件。