群英荟萃

高手有话说：将香菇5个洗净先泡水，再慢慢熬成汁，加入盐、糖各1／2茶匙，煮开后晾凉备用。白萝卜洗净去皮切丝、青瓜洗净切丝，一起用盐腌20分钟。腌制后挤去盐水，放入凉开水中泡洗几次。再挤干水分，放入冰水中泡5分钟捞起抖散。红萝卜洗净去皮切丝焯熟，捞起放入冰水泡5分钟，然后依白萝卜做法加工。