聚酰胺吸附-碘量法测定葡萄酒中二氧化硫残留量

Polyamide Absorption Iodine Quantification Method in the Determination of SO_2 Residues in Wine

目的建立葡萄酒中二氧化硫残留量测定新方法。方法用聚酰胺脱去葡萄酒中色素，再进行直接碘量法测定。结果聚酰胺吸附对葡萄酒中二氧化硫残留量测定无影响，方法精密度试验结果，RSD在1．0％～2．9％之间；平均加标回收率为94．50％。而且有效地消除了葡萄酒的深红色给滴定终点判断带来的干扰。结论所用方法简便、准确、重复性好，适合葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫的测定。