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自己动手制作盐渍肠衣
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摘要
目前，盐渍肠衣国内外市场行情看好，适合乡村企业和家庭工厂加工。其加工方法如下：1．浸泡。将新鲜、无病、无腐烂的猪小肠去粪后，灌入清水，并在清水中浸泡18-24小时。水的温度，春秋季控制在28摄氏度左右，冬季控制在33摄氏度左右，夏季可用凉水。
作者
成训妍
机构地区
江苏省盐城市盐都区粮食局
出处
《农家女》
2008年第1期60-60,共1页
Rural Women
关键词
盐渍肠衣
制作
加工方法
市场行情
摄氏度
国内外
猪小肠
清水
分类号
TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家女
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