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利用奶牛公犊生产高档牛肉前景广阔 被引量:2

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摘要 20世纪80年代末,西方发达国家普遍对乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉的生产给以极大的关注,使乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉由奢侈消费品成为高档次、高品位的时尚紧俏食品。欧洲国家生产牛肉牛源45%~50%来自奶牛公犊.英国生产大麦牛肉采用的就是奶公犊.荷兰采用奶公犊、奶肉兼用公犊生产自牛肉,年度出栏220万头犊牛,多向意大利、德国、英国、法国、美国等国出口,价格昂贵。
出处 《北方牧业》 2007年第19期12-12,共1页
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