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糕点食品国家级标准12月1日实施过期馅料被禁
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摘要
糕点是百姓生活中常见的食品,因其品种繁多,形态口味各异备受人们的喜爱。《糕点通则》于12月1日起实施,该标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。这是糕点类标准首次升级国家级标准。
作者
陈静
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第12期132-132,共1页
Food Science and Technology
关键词
糕点食品
国家级
标准
馅料
产品分类
试验方法
检验规则
口味
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品科技
2007年 第12期
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