外源酶处理大麦在肉牛饲养中的应用

由于玉米价格持续攀升，很多饲料都用了替代玉米的原料，大麦就是其中之一。大麦作为一种饲料原料，已经广泛地运用在猪、鸡等的饲料中。而在肉牛饲养中，由于反刍动物特殊的消化方式，造成大麦加工方式不同而营养价值常常变化。大麦的胚芽被由于果皮包被，会极大地降低瘤胃微生物的降解作用。因此干燥的大麦颗粒必须进行加工，来提高肉牛对它的利用率。