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中国古代火腿及火腿肴馔概述 被引量:1

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摘要 中国的火腿历史悠久,其制作方法也随着时代的前进而发展,用火腿制成的风味肴馔是中国饮食文化中的一朵奇葩。
作者 邱庞同
出处 《四川烹饪高等专科学校学报》 2008年第1期3-4,共2页
关键词 火腿 历史 肴馔
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