略谈唐代的主食

唐代主食品种较之前代更加丰富,呈现出主食品种多元化、加工方式精细化、主食功能突出化等特点。主食品种的多元化发展积极作用于唐人社会生活,促进了食品加工技术的提高,改善了居民的饮食结构,促进了饮食店饭馆的兴起,并对饮食文化交流产生了积极的作用。