热带高蛋白发酵食品中蛋白酶高产菌株的分离

下载PDF

导出

摘要本研究从几种热带高蛋白发酵食品中分离蛋白酶高产菌株，在所分离的２０株菌株中，有三株在蔗糖废蜜培养基试管培养中即超过５单位ｍＬ比１９９０年的Ｍａｒｇａｒｉｔａ分离到的枯杆菌ＢＩＯＴＥＣＨ１１３的１．３单位／ｍＬ和１９９３年Ｍｏｏｎ分离到的芽胞杆菌ＮＲＳ的１．３单位／ｍＬ高三倍多。初步鉴定为芽胞杆菌属第一群的Ｂ亚群。其中一株用蔗糖废蜜培养基在３Ｌ搅拌通气发酵罐中发酵于７ｈ内产生１．

作者陈朝银 Pato.,CA

机构地区云南工业大学化工轻工工程学院

出处《云南工业大学学报》 1997年第2期51-57,共7页

关键词高蛋白发酵食品蛋白酶分离发酵食品生长菌

分类号 TQ925.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1陈朝银,黄云祥.畜血及蔗糖废蜜作微生物蛋白酶发酵培养基的试验研究[J].中国畜产与食品,1998,5(3):102-104.
2燕清丽,周斌,孟晓娜,李振秀,陈芳,高剑峰.脂肪酶产生菌的筛选及鉴定研究[J].生物技术通报,2008,24(6):170-174. 被引量：7
3杨树林,吴旻,宁长发,刘敏,孟广荣,尤佳.利用农业废弃物微生物共发酵制取蛋白质的研究(英文)[J].中山大学学报（自然科学版）,2003,42(A19):115-117. 被引量：6
4何冬兰,吴士筠,吴超.味精废液酸碱度及氮源对酵母蛋白质产生的影响[J].中南民族学院学报（自然科学版）,1999,18(2):64-67.
5梅进义.200m^3发酵罐设计[J].发酵科技通讯,1996,25(2):33-36. 被引量：1
6管斌,孙艳玲,谢来苏,隆言泉.纤维素酶高产菌株的选育[J].中国酿造,2002,21(4):18-20. 被引量：37
7梁坤南.我国热带地区燃料油植物资源的开发和利用[J].生物质化学工程,2006,40(B12):247-252. 被引量：1
8张志禹,朱涛,林荣胜,曹竹安,段明星.热带假丝酵母的二元酸分泌现象及其动力学[J].清华大学学报（自然科学版）,1999,39(12):27-30. 被引量：4
9路永芳.谈酿制小曲(种曲)、大曲(麸曲)生产技术[J].中国酿造,1998,17(2):39-41. 被引量：2
10焦鹏,胡平沙,黄英明,马帅武,曹竹安.热带假丝酵母不同培养条件下丝化的研究[J].微生物学杂志,2000,20(2):30-33. 被引量：2

云南工业大学学报

1997年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

热带高蛋白发酵食品中蛋白酶高产菌株的分离

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史