并非越陈越好

山葡萄酒的好劣评定，一定要走出越陈年越好的误区，而要视酒具体是用何地土壤，何种葡萄酿制。这是因为山葡萄酒的优劣，与葡萄的品种、生产环境、气候条件、土壤水质有重要关系。饮山葡萄酒，最佳温度为18—21℃的室温，最好不要加入冰块。品尝时，可一观、二嗅、三尝。从杯底向上望，新酒色泽清晰鲜明，陈酒颜色深沉并有沉淀物。