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介绍一种长寿型酸奶菌种

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摘要由上海明厚食品有限公司乳酸菌种培育中心从国外引进的长寿型复合式酸奶发酵剂菌株（可继代使用）。该菌种是由留学丹麦学者。国务院特别津贴获得者，中国乳品专家刘明厚教授在长期训化、筛选、培育下，形成适合于中国人口味的酸奶发酵剂．该发酵剂优点是：

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第12期12-12,共1页 China Dairy Industry

关键词酸奶发酵剂菌种培育长寿中国人复合式获得者国务院食品

分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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10介绍一种长寿型酸奶菌种[J].中国乳品工业,2009,37(5):43-43.

中国乳品工业

2007年第12期

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